Подкопчённая утиная грудка гриль
с мармеладом и морковным муссом
Маринованная говядина с перепелиным яйцом на зерновом хлебце
Мусс из Лакса и крем сыра с апельсиновыми цукатами
Эскимо из лосося с крем сыром в пюре
из тыквы и зеленого горошка

ГОРЯЧАЯ ЗАКУСКА

Средиземноморский Черный Равиоли
с крабом и Рикоттой, с муссом из цукини

ОСНОВНОЕ БЛЮДО

на выбор гостя

Филе Сибаса запеченного
в пергаменте с овощной соломкой, картофельными и морковными шариками

Рулет по-венски из молодой говядины в розмарине со шпинатом, маринованными огурчиками и беконом. Подается с Дуэтом из картофельного Сорбе - Томат и Песто и малиновым соусом.

ДЕСЕРТ

Авторский Торт «Russia World Cup 2018»
с фруктово-йогуртовым муссом

ГАСТРОНОМИЧЕСКИЙ ПАРТНЕР

English version

МЕНЮ A и Б

Тыквенный мусс из Штрии
с карамелизированными семечками и чипсами
из зернового хлеба с Рикоттой и беконом

КОМПЛИМЕНТ ОТ ШЕФА

Атлантический Гребешок с муссом
из авокадо, цитрусовым соусом, бузиной и икрой лосося

БОЛЬШОЙ БЛАГОТВОРИТЕЛЬНЫЙ БАЛ

Меню находится в разработке.
Предлагаем Вам ознакомиться с меню наших прошлых Балов!

ПРЕСЕТ

ДИСПЛЕЙ ХОЛОДНЫХ ЗАКУСОК

Подкопчённая утиная грудка гриль
с мармеладом и морковным муссом
Маринованная говядина с перепелиным яйцом на зерновом хлебце
Мусс из Лакса и крем сыра с апельсиновыми цукатами
Эскимо из лосося с крем сыром в пюре из тыквы и зеленого горошка